「いっさい喝采」で味わえるのは
決して奇をてらうことのない、
馴染みある、かつ独創的な和食です。
それが「また食べたい」特別になるのは
厳選された食材をベースにして
おいしさを最大限に引き出す調理のなせる技。
例えばポテトサラダや、コロッケ。
普段食べる身近な料理こそ、
こだわり抜いた、深みある味へ。
手間暇かけて引き出した食材のおいしさを
食感で、舌で、目で、香りで、心で、楽しむ。
the owner
店主の尾田原真二（おだはらしんじ）氏は、テレビ番組『料理の鉄人』にて二代目の鉄人として名を馳せた中村孝明氏の一番弟子として従事後、中村氏の独立に追従。その後別会社へ移り、2017年に米・NYにて立ち上げた3店舗をミシュランガイド掲載店へと成長させる経歴を持つ。帰国後独立し、2022年に自身初となる店舗「代官山 いっさい喝采」をオープン。
| 住所 |
東京都渋谷区猿楽町2-5 佐藤エステートビル3号館 B1F google map |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6427-8689 |
| アクセス |
|
| 営業時間 | 【火曜〜金曜】 17:00～23:00 【土曜・日曜日・祝日】 16:00～23:00 定休日：月曜日 隔週日曜日 |
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